調查：港人愛吃三文魚﹑油甘魚壽司　拆解日本3大開運水產食材

港人愛吃魚生及壽司，有日本貿易機構的調查發現，8成港人對魚生壽司依然十分熱愛，而且較去年更勇於嘗試其他口味，其中三文魚壽司連續2年打入最受港人歡迎的三大壽司口味之一，油甘魚及帆立貝亦成為大熱之選。

The Japan Food Product Overseas Promotion Center（JFOODO） 本月8日至14日期間，於尖沙咀3間壽司店，以問卷形式成功訪問360名港人，了解他們對魚生或壽司的熱愛程度， 以及對食用壽司的意見和習慣於過去一年有否改變。

結果顯示，去年最受港人歡迎的3大壽司口味分別是三文魚、吞拿魚及鮮蝦，但在今年的調查中，只有三文魚仍佔一席位，與油甘魚及帆立貝高踞3大之列。

▲ 帆立貝代表一帆風順。（經濟日報資料圖片）

調查又發現，55%受訪者曾於新春期間品嚐過鯛魚、油甘魚或帆立貝，而「新鮮優質」、「價格相宜」及「味道一流」是受訪者喜愛這些水產的三大原因。此外，有多達72%受訪者表示日後會再度品嚐這些水產，顯示其他類型的魚生壽司在本港市場的需求可望進一步上升。

調查同時指出，42.5%受訪者表示知道鯛魚、油甘魚或帆立貝在日本的吉祥含意。事實上，這三款水產在日本向來深受歡迎，更被視作吉祥之物，能夠帶來好運，成為日本飲食習慣的重要一環。

鯛魚

在日本，相傳豐收之神惠比壽曾手執鯛魚現身，從此鯛魚就被視為幸運之魚，而節慶日子吃鯛魚亦成為源遠流長的傳統。一些鯛魚可在海洋存活長達40年以上，令這種水產亦被視為長壽象徵。

▲ 油甘魚寓意步步高升。（經濟日報資料圖片）

油甘魚

油甘魚有個非常獨特的別名 -「出世魚」，因為名字會隨成長而改變，如在社會上步步晉升一樣，令油甘魚有職場晉升、成功人生與好運的寓意。

帆立貝

帆立貝又名扇貝，在日文寫作「帆立」，全因其形狀與帆船的帆非常相似。因此，「帆立」一詞就有一帆風順之意，而帆立貝亦成為幸運水產。